ムチッとした食感の耳生地は塩気と香ばしさが秀逸。
チーズとの相性も最高の一品です。
dancyu本誌2018年4月号で掲載した、「レストラン ラフィナージュ」の高良康之シェフによる、パンの耳を使ったフルコースの前菜とデザートレシピをご紹介します！
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