神田近辺は昔から多くの本屋が多いことで有名である。
そのことから、戦時中は空襲を避けられたこともあり、
今も多くの歴史的建造物が立ち並ぶ。
特集では、本屋と並び多く存在する「お蕎麦屋」にクローズアップ！
神田の蕎麦屋は非常に横のつながりが強く、
お店同士で切磋琢磨をして、情報共有することも多いという。
昔ながらの江戸前蕎麦を守るコツがここに隠されているのかもしれない。
格式高く、なかなか「入りづらい」部分もあるかもあるかもしれないが、
入ってしまえば、昔ながら「粋な」ご主人が作るおいしいお蕎麦を堪能ができる。
しかも、だいたいが1000円～1500円くらいであるので、
若い方にも是非味わってほしい！
また、蕎麦と一緒に楽しんで欲しい、昔ながらの「蕎麦前文化」。
蕎麦が茹で上がるのを待つ間に、江戸時代では「お酒と肴（蒲鉾や味噌）」を
楽しむのが粋な江戸っ子のたしなみ。
＊下記店舗では小田原「鈴廣」の蒲鉾を使用した板わさを提供しております。
皆さんはどんな食べ方をしますか？？
●紹介店舗
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