新麦(採れたての小麦)を使用したバゲットをお出ししております。

5月に小麦畑見学に行き、“61 SIXTY-ONE”という農薬化学肥料不使用の小麦に出逢いました。

綿密に言うと昨年の勉強会でこの小麦粉を使用したパンが美味しかったので、今回のみんなで祝う新麦コレクションで使わせてもらいました。

麦の穂(フランス語でエピ)の形で、主にベーコンエピで表現しています。

小麦畑見学の時にテレビ撮影が入り、ハリウッド俳優さんとご一緒させて頂くことになりました。

そこからインスピレーションを受け

ベーコン　→ ケヴィンベーコンさん　→ 映画　『インビジブル』　→ 透明・見えない

“Bacon epinvisible” ベーコンエピィンビジブル

目に見えないけど、食べたらベーコンがいる

と表現したくて、ベーコンが見えないように作っております。(見えちゃってたらごめんなさい)

ベーコンありきのパンですが、生地を食べてもらいたくいつもよりか生地量を増やしてお出ししています。

新麦と言えるのが2ヶ月という短い期間ですが、是非お試しくださいませ！！

#パン
#bread
#pan

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