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こだわりのスパイスのお店も増え、自宅でもキッチンやテーブルでスパイスミルを使う方も多いかと思います。
実際、電動と手動の好みは分かれるとは思いますが、
今回は挽く行為や音が心地のいい手挽きのスパイスミルをご紹介します。
木の個性を活かしながら機能美も追求した道具を自ら作る杉田創作 _sugiso_ 。
ご自身で作る南京鉋で一点ずつ仕上げる作品も多くある木工作家が作るスパイスミルということで期待がふくらみます。

要であるミル刃はデンマークのCrushGrind社のセラミック刃を使用、粗挽きから細挽きまで簡単な粒度の調節や挽く効率のよさなど使いやすさは定評があります。胡椒だけでなく岩塩、山椒、花椒、マーガオなど様々なスパイスに対応。
経年変化を感じていただける素木の魅力を楽しめる逸品です。

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