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LIKEのレシピ&エッセイの本『うまっ』の重版が決定しました！
LIKE, PATH, Bistro Rojiura店頭では勿論、幡ヶ谷Equal でも販売して頂いております！
是非お手に取ってお楽しみください！

LIKEや hehe_press のプロフィール欄から、又はご協力頂いてる沢山の本屋さんなど、通販でもご購入頂けます！

『うまっ』原太一 レストラン LIKE オーナーシェフ

多国籍料理店「LIKE」（東京・白金台）の歴代人気メニューのレシピと、
「LIKE」の旗の元に集結した多数の執筆者により、
料理＋Something（何か）＝「うまっ！」を探究し、まるごと味わうためのレシピ＆エッセイ集。

フレンチビストロ「Bistro Rojiura」（渋谷区宇田川町）、モーニングからディナーまで行列の絶えない人気店「PATH」（代々木八幡）を手がける原太一が、2019年白金台にオープンしたのが、多国籍料理を提供するレストラン「LIKE」です。

店名の「LIKE」（〜のような）に象徴されるように、そこで提供される料理は、家庭的な料理から、中華やエスニック、フレンチなど、広くさまざまなジャンルの要素が混交され、アレンジが加えられたユニークなメニューです。味や食感を頭で理解するより早く、直観的に「うまっ！」と思わず口に出るような料理の数々。
そんな「LIKE」の定番メニューのレシピを34品掲載。原自身の思い出とともに綴られる日記のようでもあります。また、各界きっての表現者が「うまっ！」を探究したエッセイが20本。

読んで、見て、作って、食べて、大満足の一冊です。

⚫︎執筆者　20 名
#宮沢りえ
#田根剛
#チョウ・ジェリー
#ミヤギフトシ
#菊地成孔
#操上和美
#平林奈緒美
#丸山智博
#森田剛
#山野アンダーソン陽子
#内田也哉子
#金川晋吾
#コナンモカシン
#飯豊まりえ
#山口亮
#角田光代
#エドストローム淑子
#コムアイ
#アオイヤマダ
#平野紗季子

●レシピ　34品
蛤と青菜炒め／海老とライムの塩焼きそば／水餃子／ラクサのスープ／ラー油／自家製甘酒のスープとピーナッツ餡入り白玉スープ／ゴーヤーとモロヘイヤの冷やし素麺／白キムチ／大根のピクルス／油淋鶏／大根とセロリのスープ／春菊と玉ねぎのサラダ／ワカモレ／フムス／甜醤油／鶏胸肉の中国粥／花椒油・青山椒油／チコリ、梅、干し海老のサラダ／クコの実のヌガーグラッセ／麻婆豆腐／青山椒イカそうめん／牡蠣醬／鶏ガラスープ／白菜と豆乳のスープ／明太子茶碗蒸し／インゲンの牡蠣醬炒め／ハムスイコー／真鯛のレモングラス蒸籠蒸し／アロス・チャウファ／ゴビ・マンチュリアン／ラグマン／シェズワン・エッグプラント／ナツメのプリン／豆花

書籍情報
タイトル：うまっ
監修・レシピ：原太一（LIKE） like_restaurant_ 
写真：池谷陸 rikuikeya 、原太一
デザイン：吉田昌平、田中有美（白い立体） shiroirittai 
編集：川島拓人、遠藤慶太、藤井日向子（kontakt） kontaktstudio 
定価：本体2500円＋税
判型：A5判型（176×118mm）／162ページ／ソフトカバー
テキスト：日本語
ISBN978-4-908062-65-0 C0095
発売日：2025年9月初旬発売予定
出版 : HeHe/ヒヒ hehe_press