2025 Berawecka

ご予約受付開始のお知らせ

※発送は 11/17(月)〜 ／ 店頭販売は 11/18(火)〜

アルザス発祥の発酵菓子・ベラヴェッカ。
ドライフルーツとナッツをぎゅっと詰め込んだ、この時期だけのお楽しみです。

（※後半に “今年のベラヴェッカについて” を綴っています。よろしければご覧ください）

⸻

ご予約期間

📅 11/17（月）〜 11/30（日）
※12/2以降は、ご予約なしで店頭販売・発送にてお求めいただけます。
※在庫なくなり次第終了

販売・お渡し期間

① 11/18（火）
② 11/21（金）〜 11/25（火）
③ 11/28（金）〜 12/2（火）
④12/5（金）〜

※各回、ご予約分の残りのみ店頭販売いたします。
確実にご購入希望の方はご予約をお願いいたします。

⸻

お渡し場所

📍 project climbing gym …… 11/18（火）
　 ※12月の販売は未定です
📍 キツネノアトチ（委託販売）
　受け取りをご希望の方は、直接キツネノアトチへお問い合わせください。

⸻

価格

（焼成前 約200g）　¥2,400（税込）

⸻

ご予約方法

Instagram DM / お電話 / 店頭 にて承ります。

ご予約の際は以下をお知らせください👇
・お名前
・ご住所
・お電話番号
・ご希望の商品
・ご希望のお受け取り日時

※すでにご予約・お問い合わせをいただいている方へは、順次ご連絡いたします。今しばらくお待ちください。

⸻

【今年のベラヴェッカについて】

生地量を最小限に、
ナッツ（カシューナッツ／ピスタチオ）を生地比100％以上、
洋酒漬けドライフルーツ（自家製ドライポワール・有機プルーン・白無花果・有機レーズン・アプリコット・デーツなど）を200％以上 配合しています。

つなぎに使うのは、
ローカルミリングさんの石臼挽きユメチカラとライ麦を使用したサワードゥ生地（イースト不使用）。

微生物の働きが生む複雑な発酵の副産物が、
砂糖に頼らない 自然な甘みに奥行き を与えてくれます。

スパイスはホールから焙煎し、香りが立つよう直前にパウダーに。
piedraのベラヴェッカは 型に入れてギュッと密度のある仕上がりにしています。
⸻

お召し上がり方

・シュトレン同様、薄くスライスして。
・保存は冷蔵または冷凍がおすすめです。
・お酒はもちろん、紅茶にも。
・山やトレイルをされる方には、贅沢な行動食としても最適です。⛰️

続きは Instagram で

22 いいね！ （'25/11/18 02:01 時点）