魚たも清永です。

数年前から「飲食店を開業したい」とうちのお店に来て熱心に色々質問をする若い子がいました。
私自身、人様に教えられるような立場にはないですが
知っていることはお話していました。

どこの物件かを聞かれて、
私がおすすめしたのは【京成小岩】。

私が最初にお店を出した場所。
優しい方が多くて本当支えていただきました。
いまだに京成小岩のお客様はわざわざここまで来てくださる方もいらっしゃいます。
おすすめするのは当然です。

そしてその彼が開業したのが【ふじまる】motsu.fujimaru さん。
昨日伺いました。
私が好きだったのは、
・しっかり自分で仕込んだ手作りの料理
・みんなに優しく対応する接客
ですね。

彼はたった1人で営業しているのに、
効率に逃げないで手間のかかる方を選んでました。
調味料も含め自家製のものが多かったですね。
こういう方は料理が上手くなるのが早いです。

お客様としてうちに来ていた時からすごくいい子でしたが
お客様の前でも変わりませんね。
誰に対しても笑顔で一生懸命接客してましたね。
ここは私が学ぶべきところです。

12年前にとにかく必死だった私を思い出しながらいい時間が過ごせました。

今後もどんどん進化していくと思うので、
京成小岩の皆さんも是非行ってみてください。

では、私も若い子に負けないように本日も頑張ります。
宜しくお願い致します。

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