船橋のお魚
\コノシロ盛り上げ隊🐟/
先日、船橋の漁師さんにコノシロや船橋漁港の現状についてお話しを伺いました。

少しお邪魔する予定が、プロの手による素晴らしいお料理の数々をご馳走になりました。

ボラのカルパッチョは🐟
癖がなく、軽くてとても美味しかったです！

ボラの『おへそ』と呼ばれている肝臓は、コリコリ砂肝のような食感でこちらも美味✨

コノシロになる前のコハダの酢漬けも美味しかったです😋

船橋の漁業を長年守ってくださっているレジェンドの方々から、船橋の移り変わりや漁業や船橋への熱い想いを沢山お聞かせいただき、大変勉強になりました。

温かいおもてなしをしてくださった大野さんの著書もプレゼントしていただきました。

貴重なお話しと楽しい時間をありがとうございました。

これからもたくさん学んで、知って広めて！船橋のお魚『コノシロ』を盛り上げていきます🐟😍

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52 いいね！ （'25/03/29 20:01 時点）