創業から90年以上変わらぬ製法で「かりんとう」を作り続けている老舗「金岡製菓」は、姫路城ほど近くの静かな住宅街の一角にひっそりと佇んでいます🏠

取り扱う商品は、「かりんとう」のみ✨
当初は卸売のみで小売はしていませんでしたが、直営店で少しずつ販売を始めると、口コミで評判が広がって問い合わせも増えているそう💬

今回は人気のかりんとうの製造工程を特別に見学させていただきました🎶

工場の中は大きな機械音もなく、昔ながらの道具を使いながら静かに手作業が続いています🤲

作り置きや冷凍はせず、その日の出荷分は早朝から一つひとつ丁寧に仕上げているとのこと❣

同店のかりんとうの特徴は、黒糖本来の豊かな風味がしっかり感じられることです😊
揚げたあとは余分な油を丁寧に落とし、黒糖蜜を均一にからませます。

ひと目でわかる存在感❗️通常のかりんとうよりも大きく、太く、見た目のインパクトは抜群です✨

でも一口かじれば、その印象は一変🤭
黒糖の自然な甘さがふわっと広がり、サクッと軽い食感に思わず驚かされます🩷

派手さはなくても、変わらない味やまっすぐな姿勢が、根強く愛され続ける理由なのかもしれません😊
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