１５０年ぶりに作った新しい木おけでのしょうゆの初仕込みが、川島町にある笛木醤油で行われました。
１７８９年創業の笛木醤油では、創業以来、木おけで発酵させる日本の伝統的な製法でしょうゆを作っています。
去年１１月には、創業２３５周年を記念して全国各地から、おけ職人が集いおよそ１５０年ぶりに５０石の木おけを新しく作り...
珠洲市の大豆使い 新しい木おけでしょうゆの初仕込み／埼玉県
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