🥩西洋料理上級科1年次イタリア料理調理実習🍝今回は、時間をかけて作る本格的な味わいに挑戦しました！ス..|京都市|京都市民ニュース

🥩西洋料理上級科1年次イタリア料理調理実習🍝今回は、時間をかけて作る本格的な味わいに挑戦しました！ス..

🥩 西洋料理上級科1年次イタリア料理調理実習🍝
今回は、時間をかけて作る本格的な味わいに挑戦しました！
スパゲッティラグー・ディ・カルネ🍝 数時間かけてじっくり煮込んだ、旨味凝縮のミートソース。ソッフリットが美味しさの決め手。肉と野菜の深いコクがパスタ全体に絡みつき、家庭の味とは一線を画す本格的なラグーに仕上がりました。
サルティンボッカ・アッラ・ロマーナ🥩 口に飛び込むほど美味しい」など意味が様々、所説あるというローマ料理の定番！仔牛肉を生ハムとセージと一緒にソテーし、白ワインベースのソースで仕上げます。ひと鍋の中にセージの爽やかな香りと生ハムの塩気が絶妙で、まさに王道の味でした✨
煮込みの技術と、素材の組み合わせの妙を学んだ実習でした😊
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6 いいね！（'25/10/16 16:30 時点）

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