🎍斗々屋のゼロウェイストおせち🎍

とにかく食材にこだわって、調味料にこだわって、お客様にも生産者さんにも1年間の感謝を込めてつくる斗々屋のおせちを今年も作ります👏

👇以下のプランからお選びください👇
① タッパを預けてお家で詰める約3〜4人前　
￥25,000 限定15食　
(メニュー内使用デポジット瓶代込)
大体横25×20×高さ6㎝のタッパー４つ。
小さいもので数多くお持ち込みいただいてもOKです！
入りきらないと困るので少し多めに持っていただけるとありがたいです。
※12/29までにタッパとエコバッグをお預けください。お家でお皿やお重に詰め直してお楽しみください。

②お重のお預かり、斗々屋で詰める約3〜4人前　￥28,000 限定5食　
　(メニュー内使用デポジット瓶代込)
※12/29までにお重2〜3段(蓋付)とお重を包める風呂敷などをお預けください。
※容器お預かりの際にはお名前のラベルを貼付していただきます。
よろしくお願い申し上げます。

⭐ご予約について
予約期間11/17（月）〜12/21（日）19:00まで
数量限定商品になります。無くなり次第予約を終了場合も可能性もございますご了承下さい。
ご予約の際は、下記を3点をお伝え下さい。
・お名前
・お電話番号
・①タッパーのお持ち込みor ②お重のお持ち込み

⭐ご予約の受付:
・InstagramまたはLINEのDM
・お電話　斗々屋京都本店: tel:075-221-8282
・お引取＆お支払
12月31日（水）午前10時〜午後15時まで。

※必ず冷蔵庫で保存してください。
※お野菜は気候や自然の影響の関係で、仕入れに変更を余儀なくされた場合には一部内容が変更になる可能性がございますがご了承くださいませ。
※瓶でお渡しするものは、返瓶いただけましたら1瓶あたり100円から150円を返金いたします。リユースにご協力ください。
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［使用する調味料］
・昆布と鰹:
大阪昆布土居　真昆布
昆布粉末　北海道　JUN OKAYAMA
鰹節　京のお出汁　森野義　削り節屋
・塩:
斗々屋直輸入ローマ時代の塩田シチリア島トラーパニ産　
バスクの湧水のお塩アンセストラル(上田商店)
・醤油:
丸島有機醤油
100% 天然醸造巽醤油　梶田商店
・味醂:
福来純伝統製法熟成本みりん
・酒:
福来純 純米料理酒
シチリア産ビオ-ビオディナミ　白赤ワイン
・オイル:
シチリア産オーガニックエクストラヴァージンオリーブオイル
熊本 坂本製油　古式圧搾一番絞りごま油
熊本 坂本製油　古式圧搾一番絞りなたね油
滋賀県　NPO法人 愛のまちエコ倶楽部　菜ばかり　無農薬なたね油
・砂糖:
オーガニックシュガー
アガベシュガー／シロップ
黒糖／きび砂糖
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1-煮卵　
2-黒豆　
3-たたきごぼう　カブの胡麻和え
4-紅色酢蓮根
4 ビーツのきんぴら　
5-キノコのアーリオオーリオ
6-紅白なます
7-２色の芋金時
8-洋風筑前- 冬のお野菜のハーブロースト
9-エリンギの鮑風　
10-豚ロースのロースト　(南信州　さんさんファーム放牧黒豚)
11 タラの西京焼き　
12かぼちゃの伊達巻　
13 野菜の牛肉巻き　

［仕切のお野菜/箸休め］
①L瓶にてお渡し　または　②お重に詰めてお渡し
まえむき。ファームさんの自然栽培ケール/紅芯大根　　本田農園のトマト

［酒肴 アペリティフ］
しほちゃんの昆布の佃煮　酢昆布
自家製胡麻豆腐　黒　30日　Sデポ
(斗々屋の自家製発酵菊芋の味噌漬け　(鳥取 浜根農園さん自然栽培の菊芋　(SS瓶)))
Lilyさんのフムス(専用カップ入り)　(斗々屋オーガニックひよこ豆のフムスとスティック野菜(S瓶))
テリーヌ　(南信州さんさん放牧黒豚のテリーヌ100g selected by 北山南山)

［年始のお食い初めに身体を休めるお食事)
温かい癒しのスープ　はらぺこシリーズ
レンズ豆のおぜんざい　S瓶

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