『発酵七草粥のていくあうと』

1月7日
11時から15時まで
菌カフェで販売します🌞

○完全無農薬米【にこまる】使用
　ことこと炊いたお粥
○七草糀
○自家製梅干し醤油梅干し
○自家醸造味噌
○自家醸造醤油
○腸まで届く乳酸菌水キムチ

3300円2人前

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體に、戻る日
古くから、一月七日は「人の日」と呼ばれてきました。
人を責めず、裁かず、
ただ、人であることを大切にする日。

この日に、
七つの若菜を入れた粥を食べ、
一年の無事を願ったと伝えられています。

雪の下で芽を待つ若菜には、冬を越えた命の力が宿ると
昔の人は考えていました。
その力を、噛まずに、急がずに、
粥というやさしさにして、體に迎え入れる。

七草粥は、
外へ向いていた意識を
そっと内へ戻すための食べもの。

お正月のにぎわいが過ぎ、
日常へ戻る、その境目に。

多くを足すのではなく、
余白を思い出すための一椀です。

食べることで、整える。
味わうことで、思い出す。

呼吸の深さ、内臓の温度、
今ここに在る、體の声。

古くから、
春は静かに始まるものだと
言い伝えられてきました。
どうぞ、
體が先に目覚めるのを、
待つように召し上がってください。

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