新商品のお知らせです。
本柚子と花柚子の品種違いの柚子を使い、手亡豆の"絹てぼう"の白いあんこで柚子あんを炊きました。

品種違いを使用するのは、花柚子は果汁が素晴らしく、そして本柚子は香りが強いのが特徴ですのでバランス感を重視しての思いから使っております。

羽二重粉と餅粉、そして白玉粉を独自の配合で生地を作り蒸し上げます。
その蒸し上がった生地にひと手間、ふた手間した後に手作業にて"柚子あん"を中に入れていきます！

そして新潟産の大豆を少し強めに煎ったきな粉をまぶしました。
"きなこ餅(柚子あん入り)"いかがですか。

ちなみに、スペシャルのお団子の時の"花柚子あん"とは、違う素材と炊き方ですし、仕上げも異なりますねっ。

お客様からオーソドックスな和菓子も作るのねっ！と、好評をいただいております！

1月12日の月曜日は定休日ですが、
祝日のため特別に営業いたします。
振り替えて水曜日お休みいたします。

基本的な定休日は毎週月曜日 火曜日です。

年末から年始の4日まで、11日間連続で休まず営業いたしました。
お正月のお休みは数回に分けていただきます。

よろしくお願いいたしました。

#和菓子たいやきすえき

#きな粉もち#ゆずあん
#柚子あん

続きは Instagram で

100 いいね！ （'26/01/09 22:01 時点）