パンプキンバスクチーズケーキ🧀🎃

明日からやっと出るよ！どれだけ待ち望んだことか！

かぼちゃペーストをたっぷり混ぜ込み、かぼちゃに合うようにクリームチーズとマスカルポーネの2種類のチーズを使用し酸味をとことん減らしました。
真ん中はとろけるようななめらかな口溶けで、下のボトムはチーズケーキと同じちょっと塩気を感じるザクザクのビスケット生地を敷いて焼き上げました。
パンプキンチーズの生地を味わって欲しくてチーズ生地は多めに、ボトム生地は味変のようなアクセントになるように少なめに...
いつものチーズケーキとはまた違う、かぼちゃを味わう為のチーズケーキです🎃

仕込み中からずーーーっとわくわくしていたスタッフAさん👩🏼‍🍳
「ついに出るんですね！！！」とすごい嬉しそうに仕込み見てました。一年間楽しみに待ってたそうです笑

酸味激弱な私も大好きなこのパンプキンバスクチーズケーキ、かぼちゃ嫌いさんでなければすごく食べやすいチーズケーキだと思います。

10月に入って一気にショーケースは秋色🍁
黒イチジクのタルトもやっぱり大好評！
黒イチジクが入荷した時にしか出ないので、今週末と来週火曜日ぐらいで一旦姿を消します...。
また届いたらお知らせしますね！

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91 いいね！ （'25/10/02 18:01 時点）