Mont Blanc made with "Nasu chestnuts".
那須栗のモンブラン
nasu_kuri

今季の『那須栗園』モンブランを本日(10/2)よりスタートしました！
山の傾斜が畑になっている栃木県『那須栗園』の自然な味わいを感じる那須栗を使わせていただいています。
上品な和栗の香りや甘みに寄り添いつつも洋菓子らしいさを加える要素として、ホワイトチョコレートを隠し味にしています。
構成のメインはモンブランクリーム、メレンゲ、生クリームですが、メレンゲにホワイトチョコレートを薄くコーティングして、カスタードをカップに少し絞り入れ、食感のアクセントにクランブルも隠しています。
味や風味だけではなく、クリームのねっとりとした重さやクランブルやメレンゲのサクッとした食感もお楽しみ下さい。
今季はモンブランクリームの配合を少し変更して、より栗の甘みと風味を感じていただけるように微調整しました。
是非よろしくお願いします。

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661 いいね！ （'25/10/02 18:02 時点）