ふわり軽くてもっちり感は出さないよう
試作を重ねて完成したクグロフカフェ。
ホシノ天然酵母と国産小麦メインで作ります。

柔らかいコーヒーパンが作りたくて(食べたくて)
仕上げました。

着地点が明確で仕上げるパンの組み立ては
比較的スムーズにいき、
ぼんやり始めた時はやっぱりズルズル引っ張り
結果お披露目できなくファイルにたまっていきます😅

クグロフカフェは前者...
食事用コーヒーバゲットは迷いが感じられて
もう少し手直ししたいと思う!
作品に現れるものですね〜(反省)

クリスマスレッスン🎄
ご参加くださりありがとうございました。
また情報シェアしまーす。

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