こんばんは、bob bagelのBOBです🥯

1/31(金)より
《CHOCOLATE BUTTER 》

◾️チョコレートバターサンドイッチ
🥯黒糖カカオピンクペッパーベーグル🥯
自家製ガナッシュ、オーガニックカカオニブ、伊予柑ピール、発酵バター

ピスタチオ、アーモンド、レーズン、イチジク入り自家製のガナッシュにオーガニックカカオニブ、伊予柑ピール と発酵バター を挟んだ冬季限定サンドイッチです。

自家製ガナッシュはドライフルーツの甘味やナッツの食感が楽しく、くちどけよく仕上げ、カカオニブの香ばしさと酸味、伊予柑 ピールの柑橘の甘みと酸味、発酵バターがコクが合わさり、ベーグルのピンクペッパーが味を引き締めます。

今回からチョコレートを変更しました。
富ヶ谷が本店のBean to Bar Minimal minimal_beantobarchocolate さんのチョコレートを使わせていただきます。
カカオ濃度65%
フルーティなマダガスカル産カカオ豆のチョコレート。
ベリーやダークフルーツのようなジューシーな果実感をを感じるチョコレートです。

なんとMinimalさんのロゴとbob bagelのロゴ
実は同じデザイナーのデザインなのです！
やはり何となく雰囲気が似ているような、、。
食材も組み合わせたらきっと美味しいものが出来るに違いないと、思い描いていたチョコレートを使わせていただく機会ができました。

Minimalさんのチョコレートを使ったチョコレートバターのサンドイッチ、ぜひこの機会にお試しください。

どうぞ宜しくお願い致します🥯

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