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授業紹介「オリエンタルフードサービス」

2年生の必修授業です。
1年生の西欧料理に続いて《日本料理》と《中国料理》の基礎知識やサービス技術を身に付けます。

中国料理のテーブルマナー演習したレストランは・・・
『ホテルオークラレストラン新宿 中国料理 桃里』
tohlisinjyuku

担当の先生が勤めるレストランで本物のフルコースを食べながらテーブルマナーとサービス技術の演習をしました。

2年間を通して学ぶ【テーブルマナー】はこれで終了!
《西欧料理》《日本料理》《中国料理》のマナー・作法・サービス技術を習得し、また一歩プロのサービスマンに近づくことができました👏

↓西欧料理と日本料理の授業の様子はこちら
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