新作プティガトー【 ラミティス 】

『ティラミスをケーキとして再構築をしたら』

という発想から生まれたこちらのプティガトー。

深煎りのコーヒーを一晩かけて抽出させて作ったジュレと、
マスカルポーネのクリームを軸に

バニラ、カカオ、アイリッシュウイスキーをそれぞれのパーツに加えてとても香り高いL'atelier it。ならではの一品が完成しました。

底に敷いたざくっとした食感のクランチがポイントです。

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