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遅ればせながら…
明けましておめでとうございます🎉

今日から仕事始めです！
鈍った身体の感覚を取り戻すように
少しずつゆっくりと仕込みを進めています😅

休暇明けに仕込みをしていると
ふと感じることが多々あります🤔
このお菓子のレシピはもう少しこうした方が良いな！
もう少ししっとりさせる為に水分量を調整しよう！
仕込み手順の見直しをしてみよう！
昔のレシピを見返して素材の合わせ方を工夫してみよう！
焼成温度&時間のバランスを変更したらどうなるかなぁ？

今よりも更に美味しくできる要素を探りながら
アレやコレやと試したくなることが山ほど出てきます！
もちろん新しいお菓子を創作することも楽しいですが
どこまで突き詰められるかはもっと楽しいんです✨

今年もお菓子を楽しむことを忘れずに
お店を開けてお待ちしていますので宜しくお願いします！

お店は8日(水)からのスタートですので
よろしくお願いします！

groovy bakers 店主

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410 いいね！ （'25/01/18 14:01 時点）