『自家製天然バラ酵母のクランベリー入りフランスパン』今年も我が家のバラが綺麗に咲きました!元気な酵..

『自家製天然バラ酵母のクランベリー入りフランスパン』

今年も我が家のバラが綺麗に咲きました!
元気な酵母になりました。
蜂がブンブン飛んでいたので、蜜がたっぷり付いていそうです。

薔薇酵母はとっても上品なキツ過ぎないバラがほんのりと香る酵母になりました。
今回は薔薇ジャムをイメージしてクランベリー入りの薔薇酵母のフランスパンです。
どんな素敵なフランスパンになるか楽しみです。

お昼過ぎの焼き上がりです

いつもの小麦ならではの香ばしい香りにプラスして上品なバラがほんのりと加わります。自家製天然酵母ならではもっちり食感も魅力のひとつです。
強過ぎない上品な自家製天然酵母の香りを楽しんで頂けたら嬉しいです。
常温1~2日熟成させるとさらに香りが豊かになります。時間経過の香りの変化もお楽しみください。

14時以後の電話でのご予約も承ります。

ご来店お待ちしております！

🥖🌹🥖🌹🥖🌹🥖🌹🥖🌹🥖🌹🥖🌹🥖🌹🥖🌹🥖🌹

baseでの通販もございますので、遠方の方や外出を控えている方にもピッタリです。是非ご覧くださいませ。

https://veritepanya.thebase.in/

お買い得なサステナブルパンセットは通販限定商品です。

🥖🥖🥖🥖🥖🥖🥖🥖🥖🥖🥖🥖🥖🥖🥖🥖🥖🥖🥖🥖

パン屋の女将のマメ知識

当店では『自家製』天然酵母パンフェアを毎週土曜日に開催しています。
なぜ『自家製』と付けているのか…

パンは酵母で小麦を発酵させて作っています。イーストもパン酵母のひとつなのです。パン作りに一番適した天然酵母のひとつを純粋培養したのがイーストです。
有名な天然酵母のほしの天然酵母はお米由来の酵母を培養したものです。なので、もっちりするのですね。
立ち位置的にはイーストと同じですね。

『自家製天然酵母』とはシェフがフルーツ等から直接作っている風味豊かな酵母の事です。

フルーツ等から直接酵母をおこすので、手間隙がとてもかかっています。風味豊かで日持ちもするのですが発酵が安定しないのと、毎回同じ香りが出ないのが難点。
その為、土曜日限定とさせてもらっています。

毎日出しているカンパーニュにもレーズンから自家培養した酵母のパン種も使用しています。

酵母の違いは香りですぐに分かります。
酵母の違いを楽しんでお召し上がりくださいませ。

🥖🥖🥖🥖🥖🥖🥖🥖🥖🥖🥖🥖🥖🥖🥖

#自家製天然酵母パン
#バラ酵母
#上品な香りのフランスパン
#オシャレな人が好き
#自家製天然酵母
#パン屋の女将のマメ知識
#イーストも天然酵母のひとつ
#自家製は香りが豊か
#通販
#ロスパン
#駐車場あります
#ブーランジェリー
#boulangerie
#埼玉パン屋
#越谷パン屋
#越谷フランスパン
#大袋パン屋
#埼玉グルメ
#越谷グルメ
#越谷ランチ
#パン好きな人と繋がりたい
#おしゃれさんと繋がりたい
#フランスパンが充実
#デニッシュが充実
#こだわりのパン屋
#ブーランジェリーヴェリテ